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Lucuma Pulver BIO 100 Gramm

Lucuma-Pulver

Die Frucht des Lucuma-Baums (Pouteria lucuma) hat ein recht pulveriges und trockenes Fruchtfleisch. Im Englischen wird die Frucht auch als Eifrucht bezeichnet, weil ihre Textur einem hart gekochten Ei ähnelt. Der Baum wächst hauptsächlich in den Tälern der Anden in Peru und Chile. Ausgrabungen in der Gegend zeigen, dass Lucuma-Pulver seit Jahrhunderten verwendet wird.

Geschmack und Verwendung

Der Geschmack ist ähnlich wie Karamell und gilt als eines der ältesten Süßungsmittel der Welt. Das Pulver löst sich leicht auf, so dass es als Ersatz für Zucker dienen kann. Das Pulver wird hauptsächlich als Zutat für Sirup, Marmelade, Süßigkeiten, Eiscreme, Schokolade, Kekse und Kuchen verwendet.

Anbauland Peru
Energie (kcal/kJ) 369 kcal /1566 KJ
Proteine 3,46 g
Kohlenhydrate 85,3 g
Fett 1,1 g
Gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Ballaststoffe 2 g
Natrium -
Salz 0,2 g

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